Marché de nuit

Comme je le disais dans le billet précédent, nous avons commencé à vendre nos churros sur le marché de nuit le plus en vogue de la ville :  瑞豐夜市, prononcez "roué fong ié chu".

Le marché est ouvert le mardi, jeudi, vendredi samedi et dimanche. On travaille en gros de 18h à minuit, un peu plus tard le week end. Enfin quand je dis de 6h à minuit, ce sont les horaires (approximatives) d'ouverture de "Bonjour Churros". Avant ça je prépare la pâte à la maison, et après ça on se tape une petite heure de vaisselle. Aussi, ai-je besoin de préciser qu'après 6h de friture et de transpiration dû aux 36°C ambiants assortis de 95% d'humidité, la douche coule noire... C'est pourquoi j'utilise "Dove savon"  qui grâce à sa texture douce enrichie en aloè verra, réhydrate ma peau tout en éliminant écologiquement les impuretés...

Désolé pour cet interlude publicitaire, mais même à Taiwan on est dirigé par cette dictature de la consommation folle. Dictature à laquelle j'ai décidé d'adhérer activement. Car oui, je compte bien inonder le marché de mes churros, et rendre les Taiwanais accros! Ensuite, ils seront gros et diabétiques, du coup j'investirai dans un labo pharmaceutique qui vend des médicament contre le diabète. Mais vu que ces médicament sont dangereux il faudra investir aussi dans les pompes funèbres... C'est glauque hein? Mais on le sait : l'argent rend con et méchant... En attendant ma future vie "sarkosienne", je suis, en ce moment, très pauvre, donc encore très gentil et très intelligent, et autant rajouter "très beau". Ah! Pardon, j'ai oublié "modeste" ;-)

Bref revenons à ma petite entreprise : 

Inauguration le 1er juillet 2011. Mes potes et profs sont venus nous voir, et ont commandé pleins de churros. Du coup, l'attroupement autour du stand, intéressait les gens qui commandaient eux-aussi des churros. Du coup, gros stress à l'idée de faire attendre les gens, gros stress à l'idée qu'ils n'aiment pas, est-ce qu'ils (les churros) sont assez cuits, ou trop durs? Ah putain fait chier, encore un (churros) trop moche! Bref, hyper concentré, paniqué, avec une grosse envie d'aller me planquer à la maison...  Et pendant ce temps Hsin Yi bavarde joyeusement avec tout le monde...

2 juillet, samedi, beaucoup de monde et je ne sais toujours pas comment faire une bonne pâte à churros. Un jour elle est bien, l'autre pas. De plus notre stand n'a toujours pas de publicité, c'est juste un chariot blanc avec trois autocollants moches. Les gens ne nous voient pas et quand ils nous voient, tirent une drôle de tête... Oui notre stand ne donne pas trop envie, on n'a même pas d'éclairage. Arrrh! Mais qu'est-ce que je suis venu faire ici?! En plus je comprends rien à ce qu'ils disent! On dirait du chinois! ;-) Je veux presque rentrer en France!

Les jours passent, on vend presque rien en semaine, et presque pas plus le week end. On réalise ce qu'on savait déjà : l'emplacement n'est pas top... Avant dernière rangée du marché, beaucoup de gens ne vont pas jusque là, les autres ont déjà trouvé de quoi manger avant. Du moins c'est ce que l'on pense (pas totalement faux). Par contre, le fait d'être à la fin du marché, resserre les liens entre commerçants. Nos voisins sont vraiment sympa. Ils nous donnent plein de conseils, on les écoute et le chariot devient de plus en plus beau et fonctionnel. Aussi j'angoisse de moins en moins par rapport aux choses citées plus haut, mais de plus en plus à cause de la tune! Il y a eu un jour où l'on a vendu 4 sachets, puis la pluie est arrivée et ne s'est arrêtée qu'une dizaine de jour plus tard.

Pendant cette grosse semaine de repos forcé, ponctionnée d'épisode de déprimes, on s'est quand même fait faire de la publicité. J'entends par là, un drapeau et une pancarte à fixer sur notre stand pour qu'on est l'air plus professionnel et aussi pour que les gens nous voient de plus loin. 

La pluie s'arrête, retour au marché. Maintenant on connait bien les gens autour de nous, je peux discuter de plus en plus avec eux en chinois. J'ai compris comment réussir ma pâte à tous les coups (yeah!). On commence à avoir de bons retours, certains achètent un sachet pour gouter puis reviennent plus tard pour en acheter plus. On a aussi nos premiers habitués qui viennent plusieurs fois par semaine. Bref ça commence à se roder cette petite affaire. Hier (samedi), j'ai du retourner à l'appartement à 20h30 refaire de la pâte car on n'avait déjà tout vendu en 2h. Aujourd'hui, idem, alors qu'on est dimanche. Allez! c'est parti! on y croit, on y croit!!!

Et pour parfaire à ma petite présentation, voici quelques photos de mon nouveau lieu de travail : 

On s'croirait presque à Paris!

3 assortiments : sucre blanc, roux ou chocolat.

Notre allée.

 Et bien voilà! On souhaite longue vie à "Bonjour Churros"! Bises à tous!

ça fait longtemps!

Bon, ça fait un bail que je n'avais rien écrit sur mon blog. Donc voilà ce qui s'est passé depuis les vacances :

1. Le déménagement.
J'en avais un peu marre de notre petite chambre sans cuisine, et pourtant pas sans cafard! Surtout qu'à Taiwan ils sont pas petits. Enfin bon, ce n'est qu'un détail. C'est surtout que c'était trop petit et trop loin du marché où l'on voulait travailler. Donc petites annonces pendant quelques jours jusqu'à trouver le top du top! A côté du marché, appartement rénové l'an dernier, tout équipé et meublé, et jolie vue du 14ième étage s'il vous plait.

Le salon-cuisine avec sur la gauche, la buanderie extérieure.

Le salon : Porte d'entrée à gauche, SDB au milieu, chambre à droite.

Notre chanbre avec le balcon.

Buanderie.

vue du balcon.

Et maintenant vue de l'extérieur :

La façade. Notre appart est derrière.

L'un des 3 gros immeubles rouges sur la gauche. 

Le tout pour 275euro charges comprises. ça fait plaisir! Pour vous parler de prix, on a aussi fait appel à un "déménageur" car on avait pas mal de choses à bouger, et en scooter c'est pas le top. On n'avait penser au métro mais vu que le gars nous a demandé $300NT (7euro) on s'est dit que ce serait dommage de travailler plus pour dépenser plus...

2. L'école.
Encore plus dur! Pour parler et comprendre, je commence à me débrouiller dans des conversations basiques pour ne pas dire simplistes ;-) Mais j'avoue que je ne prends plus beaucoup le temps pour étudier les caractères, du coup l'écriture n'est pas mon fort.

3. Le travail.
ça y'est! On a notre stand de churros sur le marché. On a commencé le 1er juillet. Au final ça s'est plutôt bien goupillé. Un dizaine de jours avant, on n'avait reçu le chariot qu'on "parkait" devant notre immeuble. J'avais un peu peur que les gens se plaignent de ça. En fait tout le monde venaient nour voir pour nous demander ce que l'on vendait et nous dire bonne chance pour le business.
Donc on a eu une semaine pour s'entrainer devant l'immeuble, et un dimanche soir, un gars nous appelle, nous dit qu'on peut commencer le 1er , et qu'il faut venir maintenant pour choisir l'emplacement et payer...bien sur! Après avoir fait 2-3 virements par internet, nous voilà à la banque pour retirer les 3 mois de location (ah les salauds!) puis direction le marché pour choisir et payer. A 22h00 heure locale, nous sommes en possession d'un bout de papier écrit à la main qui nous dit que l'on a l'emplacement 47. C'est bien, maintenant il nous reste quelques jours pour continuer de nous préparer mentalement mais surtout matériellement. Et oui! il reste toujours des petites choses auxquelles on ne pense pas...
Vendredi 1er juillet, je pousse le charriot au milieu des voitures et scooters pendant une petite 1/2h, arrive au marché, puis Hsin Yi me rejoint et on s'installe. Ce jour là tous mes potes sont venus, y compris mes profs, ce qui ne m'a pas empêché d'être bien stressé. Au fil des jours, je le suis de moins en moins, on fait connaissance avec nos voisins de stand, c'est sympa.
J'en dirai plus sur le marché dans un prochain billet car je n'ai pas encore de photos.

4. La pluie.
ça fait une semaine qu'on ne travaille plus car un typhon passe au large de Taiwan. Du coup le ciel habituellement bleu, n'est plus. J'ai même presque noyé mes genoux en voulant aller à la fac un jour de déluge.
Place aux images :

Et la jolie vue dégagée du jour. Heure locale : 13h00

Voilà c'est fini pour aujourd'hui! Bises de Taiwan.